Что такое суши и с чем их едят?

  • Ассорти №3

    Роллы: калифорния, филадельфия, цезарь, самурай, 2 горячих в темпуре: с курицей, с лососем, 4 классических: с лососем, с крабом, с огурцом, с курицей

    76 шт, 1900 г., 1500руб.
  • Ассорти VIP

    Роллы: дракон, филадельфия, калифорния, фаворит.

    32 шт., 1000 г., 900 руб.
  • Ассорти Хит

    Роллы: филадельфия, самурай, цезарь, калифорния, 4 классических: с соусом цезарь, с лососем, с огурцом, с крабом, с курицей.

    56 шт., 1300 г., 1000 руб.
  • Ассорти Гурман

    Роллы: калифорния, дракон, филадельфия,2 горячих: с лососем, с курицей ,токио, аляска, тамаки , самурай.

    76 шт., 2000г., 1800 руб.
  • Ассорти Горячее

    2 ролла с лососем, 1 ролл с тигровой креветкой, 2 ролла с курицей.

    50 шт, 1350 г., 1100  руб.
  • Ассорти Сливочное

    Роллы: филадельфия, самурай, нобунага, фаворит, королевский.

    40 шт., 1200 г., 1000 руб.
  • Ассорти Фаворит

    Роллы: Филадельфия , калифорния,тамаки , нобунага, 3 горячих в темпуре:с курицей, с креветкой, с лососем.

    62 шт, 1600 г., 1400 руб.
  • Ассорти Китай

    Роллы:канада,Филадельфия,чизфиш,нобунага ,темпурный с лососем,темпурный с угрём

    52шт., 1600гр., 1400руб.
  • Ассорти Люкс

    Роллы «Филадельфия», «Канада», темпурный с угрём ,темпурный с лососем

    36 шт., 1000 гр., 1100руб.
  • император
    Император

    Филадельфия, чиз ролл, гавайский ролл, запечённый с лососем, запечённый с тигровой креветкой, запечённый с курочкой.

    54 шт, 1500 г., 1200  руб.
  • пляж
    Ассорти Пляж

    Запечённый с тигровой креветкой, запечённый с лососем, запечённый с курочкой, запечённый с угрём.

    40 шт, 1000 г., 900 руб.
  • микс
    Ассорти Микс

    Роллы: Филадельфия, Калифорния, чиз-чикен, чиз-Фиш.

    32 шт, 900 г., 1000 руб.
  • бали
    Ассорти Бали

    Филадельфия, Калифорния, Темпурный с лососем, темпурный с курицей.

    32 шт, 1000 гр., 700 руб.
  • Ассорти Солнце

    Запечённый с лососем, запечённый с курочкой, темпурный с лососем, темпурный с курочкой.

    40шт, 1100 г., 900руб.
  • Ассорти Весна

    Филадельфия,Аляска,запечённые роллы:с креветкой ,с лососем

    36 шт, 1000 г., 1000 руб.
  • Ассорти Куба

    Филадельфия, запечённые:с лососем и с курочкой

    28шт, 750г., 650 руб.
  • Ассорти 50 на 50

    Горячие роллы: с курицей, лососем и фирменные роллы: филадельфия, фитнес, калифорния.

    44шт, 1250 г.,  1000 руб.
  • Ассорти Пекин

    Запечённый ролл:с креветкой,с лососем , темпурные роллы:с лососем,с курочкой, Аляска и Филадельфия

    56 шт, 1500 гр., 1200 руб.
Звоните прямо сейчас!

Суши – традиционное японское блюдо, приготовленное из риса, различных морепродуктов и приправ. Необычное кушанье, относительно недавно появившееся на наших славянских просторах и, несмотря на значительно выросшее в последнее время «поголовье» всевозможных суши-баров и ресторанов, по-прежнему окружённое ореолом восточной экзотики.

«Суши» или «суси»?

Как это ни парадоксально, но данное блюдо японской кухни пришло к нам отнюдь не из Японии, Китая или других азиатских стран, а с Запада, вместе с западной же транскрипцией термина. Японисты конечно же скажут, что правильно произносить «суси», но история показывает, что в языке далеко не всегда укореняются «правильные» произношения. Живём же мы как-то с «джиу-джитсу», «гейшей» и «рикшей»…

Из чего готовят суши?

Основные ингредиенты суши не менялись уже многие века, со времён возникновения в Южной Азии обычая консервировать сырую рыбу при помощи варёного риса. Тогда мелко нарезанную и перемешанную с солью и рисом рыбу помещали в чан под пресс и оставляли мариноваться на несколько месяцев.

Оба ингредиента из этого архаичного рецепта – рис и рыба – и поныне с успехом используются для приготовления суши в самых современных ресторанах. Правда, стоит заметить, что рыбу теперь нередко заменяют мясом, яйцами или даже овощами.

Чуть позже к этим двум основополагающим компонентам добавились сушёные водоросли нори, которыми стали оборачивать порции суши.

Какими бывают суши?

Для человека, слабо знакомого с японской кухней, слово «суши» обычно ассоциируется с эдакими рулетиками из риса с начинкой, завёрнутыми в водоросль. Но в действительности это блюдо может принимать самые разнообразные формы.

Из них наиболее распространены две – уже упомянутые выше рулеты или роллы-макидзуси и готовящиеся вручную бутербродики-нигиридзуси.

Макидзуси представляют собой закрученные в водоросли роллы из риса, начинка в которых ограничена лишь фантазией повара. Это может быть рыба, какие-либо другие морепродукты, вроде кальмара или креветок, мясо, икра или даже маринованные овощи.

Нигиридзуси же состоят из спрессованного ладонями комочка риса, поверх которого кладётся немного васаби и кусочек рыбы. Получившийся «бутерброд» иногда перевязывается ленточкой нори.

Не японские суши

Уникальности суши по сравнению с другими экзотическими иностранными блюдами в том, что готовить их несложно, а простота рецепта к тому же даёт поварам широкий простор для импровизаций и экспериментов.

Всё это привело к появлению видов и форм суши, не встречающихся в Японии. Некоторые из них, кстати, (например, роллы «Калифорния») оказались настолько популярны, что в конечном итоге их начали подавать и в японских ресторанах.

Познать Японию через суши

Конечно, несмотря на всю экзотичность суши для нас, в самой Японии это просто еда. Суши там вовсе не является каким-то особо утончённым кушаньем и лишь немногим выше рангом, скажем, тех же «биг-маков».

Но всё-таки в этих маленьких комочках риса с начинкой заключено то же простое изящество, характерное и для всей японской культуры в целом. Ведь недаром японцы верят, что одна рисинка может прокормить сразу семь богов…

Звоните и заказывайте суши у нас! Мы занимаемся доставкой роллов и суши в Авиастроительный, Кировский, Ново-Савиновский, Советский, Вахитовский, Московский, Приволжский районы и в жилые комплексы Казани.