Новые вариации суши и роллов

  • Ассорти №3

    Роллы: калифорния, филадельфия, цезарь, самурай, 3 горячих в темпуре: с курицей, с лососем, с мидиями, 4 классических: с лососем, с крабом, с огурцом, с курицей, с соусом цезарь.

    11 ролл, 2200 г., 1100 руб.
  • Ассорти Премиум

    Роллы: окинава, калифорния, теплый ролл с мидиями, фаворит; 4 классических: с угрём, с лососем, с крабом, с курицей, с соусом цезарь.

    8 ролл, 1600 г., 800 руб.
  • бэхетле
    Ассорти Бэхетле

    Роллы: цезарь, филадельфия, запеченные роллы: вулкан, шанхай.

    4 ролла, 1100 г., 650 руб.
  • Ассорти Лето

    Роллы: кентукки, фаворит, калифорния, радуга, четыре классических ролла: с лососем, с угрём, с крабом, с копчёной корочкой.

    8 роллов, 1600 г., 700 руб.
  • Ассорти Субару

    Роллы: бостон, кентукки, радуга.

    3 ролла, 700 г., 500 руб.
  • Ассорти Бейрем

    Запеченные роллы: шанхай, тори, ямато.

    3 ролл, 800 г., 600 руб.
  • радуга
    Ассорти Радуга

    Роллы: ямато, вулкан, горячий с мидиями, горячий с курицей, Филадельфия, Калифорния.

    6 ролл, 1350 г., 900 руб.
  • Ассорти VIP

    Роллы: дракон, филадельфия, калифорния, фаворит.

    4 ролл, 1000 г., 600 руб.
  • Ассорти Хит

    Роллы: филадельфия, самурай, цезарь, калифорния, 4 классических: с соусом цезарь, с лососем, с огурцом, с крабом, с курицей.

    8 ролл, 1600 г., 700 руб.
  • Ассорти Гурман

    Роллы: калифорния, дракон, филадельфия, 3 горячих: с лососем, с мидиями, с креветкой, токио, аляска, фаворит, самурай.

    10 ролл, 2100 г., 1400 руб.
  • Ассорти 50 на 50

    Горячие роллы: с мидиями, курицей, лососем и фирменные роллы: филадельфия, овощной, калифорния.

    6 ролл, 1600 г., 700 руб.
  • ассорти казань
    Ассорти Казань

    Роллы: филадельфия, калифорния, запеченные роллы: вулкан, ямато.

    4 ролла, 1100 г., 650 руб.
  • Ассорти Горячее

    2 ролла с лососем, 2 ролла с мидиями, 2 ролла с курицей.

    6 ролл, 1600 г., 800 руб.
  • Ассорти Сливочное

    Роллы: филадельфия, самурай, нобунага, фаворит, королевский.

    5 ролл, 1200 г., 600 руб.
  • Ассорти Татарстан

    Роллы: калифорния, филадельфия, запеченные роллы: шанхай, ямато, тори.

    5 ролл, 1350 г., 850 руб.
  • Ассорти Фаворит

    Роллы: окинава, калифорния, самурай, нобунага, 4 горячих в темпуре: с угрём, с курицей, с креветкой, с лососем.

    8 ролл, 1900 г., 1000 руб.
Звоните прямо сейчас!

Растущая во всем мире популярность суши, в Казани в частности, привела к появлению новых вариаций в странах Запада, однако, в Японии традиции приготовления этого блюда мало меняются. Заметным исключением стало использование лосося, которое было введено норвежцами в начале 1980-х годов.

Для удовлетворения западного потребителя сначала появились роллы Калифорния, являющиеся вариантом Урамаки. С тех пор многое изменилось, и появились новые, популярные rolls. Хотя в меню разных ресторанов названия суши роллов могут отличаться.

Ролл Калифорния готовится так же, как и традиционные суши Урамаки, когда начинка заворачивается в рис и водоросли, но наружным слоем в отличие от Макисуши делают слой риса. В начинку включают авокадо, мясо краба или его имитацию, огурец и тобико (икра летучей рыбы).

Ролл Аляска — разновидность суши Калифорния. Начинку готовят из сырого лосося, или кусочков крабового мяса. Используют также сыр Филадельфия и авакадо. Украшают икрой.

Ролл Британская Колумбия — вариант Макисуши, когда начинка завернута в рис и нори (водоросли являются наружным слоем). Начинка содержит жареный или приготовленный на гриле лосось с кожей, огурцы, сладкий соус.

Ролл Динамит — разновидность суши в стиле, популярном на западе Канады. Обычно содержит кусок креветки темпура (креветки, макают в кляр и обжаривают во фритюре) и икру мойвы (масаго), ростки редиса, авокадо и / или огурец, а также японский майонез. В другом варианте желтохвост (теплолюбивая рыба семейства ставридовых) заменяет креветки темпура или дополняет их. В этом случае используют фасоль, капусту, морковь, авокадо, огурец, перец Чили, острый майонез, икру.

Ролл Гавайский ролл содержит маринованный в соевом соусе тунец (консервированный), омлет для суши (тамаго), сушеную стружку тыквы, kamaboko (морепродукт, приготовленный из рыбной пасты и напоминающий крабовые палочки), красный и зеленый креветочный порошок.

Ролл Филадельфия — вид суши, внешний слой которого делают из сырого или копченого лосося. Нежный сливочный вкус обусловлен сыром Филадельфия. Дополнительными ингредиентами являются огурец, авокадо, лук. Нори, как и в роллах Калифорния, находится ближе к центру, а рис примыкает к рыбе.

Ролл Радуга — это Калифорнийский ролл, с внешним слоем, включающим обычно от 6 до 7 видов сашими (сельдь, тунец, лосось, окунь, белая рыба, угорь и др.) и авокадо.

Ролл Сиэтл напоминает ролл Калифорния. Он обычно содержит огурец, авокадо, сырой лосось, икру масаго или тобико. Вариации включают в себя другие ингредиенты: копченый лосось, сливочный сыр.

Манго-ролл включает в себя авокадо, крабы, креветки темпура и кусочки манго.

Паук-ролл — это разновидность Макисуши. Начинку делают из обжаренного во фритюре мягкого панциря краба, огурцов, авокадо, дайкон капуста или салат, икра, а иногда используют пряный соус.

Мичиган-ролл — вариация ролла Пряный тунец. Его готовят из острого тунца, икры корюшки, пряного соуса, авокадо, риса суши.

Другие суши роллы могут включать нарезанные гребешки, пряный тунец, говядину или курицу терияки, огурец и авокадо. Иногда вместо суши риса используют коричневый или черный рис. Роллы в западном стиле редко встречается в самой Японии.

При изготовлении суши и роллов «Лидер Суши» всегда использует только качественные и свежие ингредиенты, поэтому суши и роллы в Казани от «Лидер Суши» — это всегда вкусно и полезно.